| 주 | 강의내용 |
| 1주 | 차와 꽃차의 개념/ 6대 다류의 이해 |
| 2주 | 한국꽃차의 역사/ 꽃차소믈리에 개념과 역활 |
| 3주 | 꽃식물의 분류/ 식약처 인증 식용꽃의 이해 |
| 4주 | 꽃의 색소물질과 특성/ 색의 속성과 색채혼합 |
| 5주 | 꽃차제다법 종류/ 꽃차관련 용어해설 |
| 6주 | 꽃차 덖음과정/ 제다도구 용도. 꽃차 종류 |
| 7주 | 마리골드 꽃의 특성/ 마리골드 꽃차 제다 실습 |
| 8주 | 생강나무 잎의 특성/ 생강나무 잎차 제다 실습 |
| 9주 | 비트뿌리의 특성/ 비트뿌리차 제다 실습 |
| 10주 | 다식의 이해/ 전통다식 실습 |
| 11주 | 꽃다례 행다법/ 다구와 명칭, 다례 예법 시연 |
| 12주 | 제다실습 차 품평/ 마리골드꽃차. 생강나무잎차. 비트뿌리차 |
| 13주 | |
| 14주 | |
| 15주 |